Румънски крекери Saratele със сирене Гауда
Румънски крекери Saratele със сирене Гауда
Saratele са вкусни, хрупкави и ароматни крекери, които ви отвеждат директно в сърцето на румънската кулинарна традиция. Този изключителен вкус предлага идеалната синергия между мекотата на сиренето, хрупкавата текстура на тестото и аромата на ким.
Приготвя се бързо и лесно, доставяйки ви удоволствието да създадете нещо изключително вкусно, без големи усилия.
Истинска наслада, навсякъде и по всяко време!
Необходими продукти:
- 200 г бяло пшенично брашно с 10.45% протеини
- 200 г студено масло, нарязано на кубчета
- 250 г сирене Гауда или Чедър
- 1/2 ч.л сол
- Разбито яйце за намазване
- Семена ким за поръсване (или други семена по ваш вкус)
Изсипете брашното и солта в голяма купа, и разбъркайте добре. Добавете нарязаното на кубчета масло и го стрийте между пръстите, докато се образуват груби трохи. След това прибавете настърганото сирене и бързо замесете грубо тесто. Тестото не трябва да бъде еднородно, а на места да се виждат парченца масло.
Увийте тестото във фолио и го оставете в хладилника за един час. Преди да продължите, предварително загрейте фурната на 160°C с вентилатор или 180°C без вентилатор.
Извадете охладеното тесто и го разделете на две части. Докато работите с едната част, оставете другата в хладилника. Разточете тестото върху леко набрашнен работен плот до дебелина от 3-4 мм, редовно набрашнявайте и, за да предотвратите залепване.
Намажете тестото с разбито яйце, поръсете със семената, след което изрежете в желаните форми. Поставете на тава и печете в предварително загрята фурна за 17-18 минути или докато придобие златист цвят.
Докато първата партида се пече, пригответе и следващата.
Може да ги изпечете заедно в две тави, но ще трябва да сменяте местата им по време на печене, за да не се препекат.
Охладите преди сервиране.
Насладете им се!