Вкусна пита с три вида сирена и пресен риган

Тази невероятна пита, съчетава вкусове и текстури, на които и най-изискания вкус не може да устои.

Комбинирахме нашето Бяло брашно с 10,45% протеин с любимото ни Типово брашно, а за аромат и пълен разкош, добавихме три вида сирена. И така, представяме ви, пита с хрупкава коричка, ароматна, вкусна и кремообразна средичка:

За тестото:

• 250 гр. Бяло пшенично брашно 10.45% протеини

• 250 гр. Типово пшенично брашно
• 260 гр. прясно мляко
• 125 гр. слънчогледово олио
• 50 гр. яйце (М р-р)
• 20 гр. тръстикова захар
• 8 гр. сол
• 7 гр. мая

За пълнежа:

• 100 гр. сирене Чедър
• 100 гр. кашкавал
• 50 гр. Пармезан

* няколко стръка пресен риган
* разбит жълтък/яйце за намазване
* бял и черен сусам за поръсване

Омесете добре меко тесто от изброените продукти, оставете настрана  за 1-1.30ч. да втаса. Изсипете втасалото тесто върху набрашнен плот, разделете го на два равни къса, разточете ги в кръг до дебелина 3-4 мм, като единия е с малко по-голям диаметър. Сложете по-голямата кора в тава върху хартия за печене, върху нея добавете настърганите сирена, кашкавала и ригана, отгоре сложете другата кора, прегънете долния край върху горната кора със защипване и оформете борд.

Покрийте и оставете да втаса отново за 30-60 мин.

Загрейте фурната на 200С, намажете с разбития жълтък и с помощта на шпатула или нож, със съвсем слаб натиск отгоре очертайте разрези като за пица. Поръсете със семената, редувайки бял и черен, както е показано в снимките.

От това тесто можете да оформите и кифлички или каквато формата пожелаете,

Изпечете питата за 10 мин на 200С и още 10 мин на 180С. Охладете я леко върху решетка и сервирайте с чаша айран, боза или чай.

Да ви е сладко!

Материалът Вкусна пита с три вида сирена и пресен риган е публикуван за пръв път на BabinataPitka.com.