“Маялама йок” е традиционен плосък хляб, популярен в Южната ни съседка и е чудесен пример за бърз и вкусен хляб, който не изисква време за втасване.

Съчетанието на магданоз и твърди сирена като Гауда и Ементал придава неповторим вкус и аромат, а мекотата на тестото се дължи на използваното кисело мляко и масло.

Това е рецепта, която може лесно да адаптирате към вкусовете си, като добавите различни подправки или видове сирене. Използвахме нашето бяло брашно с по-ниско съдържание на протеин, за да придадем на хляба ефирност и нежна текстура.

Тези плоски хлебчета са идеални за закуска, лека вечеря или дори като гарнитура към основни ястия.

Продукти за 8 бр:

• 250 г бяло пшенично брашно (с 10.6% протеини)
• 150 г кисело мляко
• 100 г настъргани твърди сирена (Гауда и Ементал)
• 50 г яйце (1 бр, размер M)
• 15 г меко масло
• 1 ч.л. бакпулвер
• 2-3 г сол
• 10-15 стръка магданоз или друга прясна подправка
• Масло за намазване след изпичане

Как да приготвите Маялама йок:
Започнете с настъргване на сиренето и нарязване на магданоза на ситно. В купа смесете киселото мляко и бакпулвера и оставете да шупне за няколко минути. Добавете яйцето и разбийте леко. Пресейте брашното и солта и ги добавете към млечно-яйчната смес. Омесете меко тесто.

След като тестото е готово, добавете мекото масло и месете, докато се усвои. Прибавете настърганото сирене и магданоза, и омесете отново, за да се разпределят равномерно. Разделете тестото на 8 топки. Оставете ги да починат за 10 минути.

Загрейте тиган с незалепващо покритие на умерен огън. Разточете всяка топка до кръг с диаметър около 15 см. Печете всяко хлебче за 1-2 минути от всяка страна. Когато обърнете хляба, намажете изпечената страна с малко масло за допълнителен вкус и мекота.

Съвети за перфектен резултат:

• Използвайте брашно с по-ниско съдържание на протеин за по-ефирна текстура.
• Сиренето Гауда и Ементал придават уникален аромат, но можете да експериментирате с други твърди сирена.
• За по-богат вкус, добавете любимите си свежи подправки като кориандър или босилек.

Тези плоски хлебчета са перфектни за всяко хранене – от закуска до вечеря. Поднесете ги топли с масло или като гарнитура към основно ястие.

Материалът Маялама йок – плосък хляб с магданоз и твърди сирена е публикуван за пръв път на BabinataPitka.com.