Навярно всеки е правил катми и има своя рецепта за тях. Характерното за тези катми е, че дори на следващия ден остават също толкова пухкави и вкусни, без да изсъхват, както се случва при други рецепти. Така че, дори да не ги изядете веднага, ще им се наслаждавате и по-късно.

„Тайната рецепта“ ми беше споделена от Албена Даскалова (собственикът на „Бабината Питка“), а аз добавих щипка любов и ги запечатах в следващите кадри.

-Петя Неделчева-

А ето и съставките за тях:

• 400 гр кисело мляко;
• 200 гр бяло брашно 10.6%;
• 5 яйца;
• 25 гр олио;
• 1 с.л захар (по желание);
• 1 ч.л сода за хляб;
• 1 ч.л сол;

Първо, пресейте брашното, за да получите пухкава смес, и го смесете със солта.

В купа разбийте яйцата и захарта (ако сте решили да сложите), добавете смесеното със содата кисело мляко и олиото. Разбъркайте до хомогенна смес и постепенно добавете брашното. Бъркайте само докато се разтворят бучките.

Загрейте котлона на средна температура и подгответе тигана. Изпечете катмите, като преди всяка намажете тигана с масло.

Печенето отнема около 2 минути на страна, в зависимост от силата на котлона. За по-богат вкус, намажете всяка катма с масло веднага след като я извадите. Гарнирайте по вкус.

Катмите вървят еднакво добре и със солени гарнитури – лютеница и сирене, любим колбас, гауда и домат, както и със сладко или течен шоколад.

Да ви е сладко!

Материалът КАТМИ „БАБИНАТА ПИТКА“ е публикуван за пръв път на BabinataPitka.com.