В пространството битуват много рецепти за Киш. Вкусовете му варират спрямо предпочитанията. Хубаво е всяка домакиня да разполага с поне една рецепта за това ястие, за да има под ръка бърза, вкусна и впечатляваща рецепта, с която да зарадва близки и познати. Представяме ви една семпла, питателна и изключително вкусна рецепта за това ястие:

За основата:

• 150 гр. бяло брашно 10.6% протеини
• 100 гр. пълнозърнесто пшенично брашно
• 125 гр. масло (на стайна температура)
• 70 гр. вода
• 6 гр. сол
• 1 ч.л. прясна мащерка (по желание)

За плънката:

• 4 бр. яйца
• 150 гр. готварска сметана
• 150 гр. кашкавал
• 100 гр. краве сирене
• 50 гр. настърган пармезан (и малко за поръсване)
• 150 гр. нарязани чери домати
• 3-4 бр. аспержи (по желание, може и повече)
• 1 ч.л. прясна мащерка

Първо започнете с приготвянето на тестото. Смесете двата вида брашна и солта, добавете омекналото тесто и  втрийте брашното в него.След това добавете и водата и омесете добре. Оставете в хладилника поне за 30 мин, за да се стегне, след което разточете в кръг около 30 см и толкова, че да покриете дъното и стените на тава с диаметър 26 см. Притиснете
тестото хубаво към дъното и стените на тавата, а излишното изрежете. Загрейте фурната на 190С, набодете тестото с вилица.

Покрийте плътно повърхността му с хартия за печене, поръсете със суров ориз, за да не се надигне неравномерно и изпечете за около 15 мин до леко зачервяване. Оставете да се охлади.

За плънката: разбийте с вилица яйцата, прибавете сметаната, солта, настърганите сирена и кашкавал, накрая чери доматите и мащерката. Разбъркайте добре, изсипете сместа върху тестото и печете на 180С за 30-тина минути.
Веднага след като го извадите от фурната поръсете с пармезан, семена, мащерка.

Насладете се на вкуса и го споделете с любимите си хора!

Материалът Киш с чери домати и сирене е публикуван за пръв път на BabinataPitka.com.