Коледни джинджифилови сладки

Тези сладки наистина носят духа, аромата, визията и вкуса на Коледа. Ако все още не сте заредили дома си с коледно настроение, доза от тези сладки ще внесе празничен аромат и атмосфера. От забъркването на тестото до украсата, цялото семейство може да участва.

Приготвихме ги с три вида от нашето брашно: бяло брашно от спелта, пълнозърнесто брашно от лимец и бяло пшенично брашно с 10.40% протеини. Тази комбинация придаде невероятен аромат и прекрасна текстура на сладките.

Рецептата за тях:

• 300 гр. бяло брашно от спелта
• 100 гр. пълнозърнесто брашно от лимец
• 100 гр. бяло пшенично брашно 10.45% протеини
• 150 гр. меко масло
• 120 гр. мед
• 100 гр. захар
• 1 бр. яйце (размер L)
• 1 ч. л. сода за хляб
• 2 ч. л. сушен джинджифил
• 1/2 ч. л. смлян карамфил
• 1/2 ч. л. канела
• 1 бр. ванилия

За кралската глазура (Royal icing):

• 1 бр. белтък
• 200 гр. фина пудра захар
• 1 ч. л. натурално царевично нишесте
• 1 ч. л. лимонов сок
• 1 бр. ванилия
• 2-3 с. л. студена вода

Начин на приготвяне:

Разбъркайте маслото със захарта, добавете меда и яйцето. Разбъркайте добре.

В отделна купа смесете сухите съставки и ги добавете към маслената смес. Омесете хубаво, докато получите меко тесто.

Завийте тестото във фолио и охладете за 2-4 часа.

Извадете тестото от хладилника и предварително загрейте фурната на 180°C.

Разточете охладеното тесто до кора с дебелина 3-4 мм и нарежете с формите.

Сложете нарязаните сладки в тава върху хартия за печене и печете във фурната за 10-12 минути или докато краищата леко се зачервят. Охладете добре преди да преминете към рисуването.

Приготвяне на глазурата:

Сложете белтъка, захарта, нишестето и ванилията в купата на миксера и разбийте на ниска скорост за около 5 минути.

Добавете лимоновия сок и разбийте за кратко.

Постепенно добавяйте студената вода, докато сместа стане с целувчена консистенция – нито много гъста, нито стичаща от бъркалката.

Глазирайте джинджифиловите сладки и се насладете на аромата и вкуса им!

Да ви е сладко!

Материалът Коледни джинджифилови сладки е публикуван за пръв път на BabinataPitka.com.