Вероятно това заглавие ви връща в детството, което неминуемо се свързваше с весели игри и домашно приготвена храна. Никога няма да забравя, с какво вълнение изчаквах последните минути от изпичането на любимите бабини курабийки, а след това взимах няколко-още топли и тичах да играя навън.

С удоволствие наблюдаваме тенденция на връщане към този начин на живот. Все по-често търсим вкуса от „едно време“ и не само заради носталгията, а защото всички сме обединени около това, че е по-вкусно и полезно, за нас и близките ни.

И като стана дума за полезно, това е и причината, да заменим част о бялото брашно с лимец и пълнозърнесто. Получи се невероятна комбинация, а аромата…. Ще се уверите сами

Ето какво ще ви е нужно:

• 250 гр. Бало пшенично брашно 10.45% протеини
• 150 гр. Пълнозърнесто брашно от лимец
• 100 гр. Пълнозърнесто пшенично брашно
• 200 гр. захар
• 2 бр. големи яйца (заделете малко за намазване)
• 125 гр. кисело мляко
• 90 гр. олио
• 1 бр. амонячна сода
• 1 ч.л. сода за хляб
• 1/2 ч. л. сол

 * малко шипков мармалад по желание

Замесете от изброените продукти меко тесто и го оставете за 30 мин в хладилника.
Включете фурната на 180С и оформете курабийките. Ние си поиграхме с различно оформяне и гарантираме, че всички варианти са удачни, така че, на който и да се спрете, няма да сгрешите.

1 вариант – традиционно оформяне на топче
2 вариант – като направите кръст с дървен шиш или бъркалката на ръчния миксер
3 вариант – навиване върху вилица
4 вариант – на пирамида с шипков мармалад – разточвате в кръг, правите разрез от центъра, слагате лъжичка мармалад (ако имате твърд още по-добре) и навивате
5 вариант – на руло с шипков мармалад и нарязано на резени също е опция

След като оформите курабийките, намажете с яйце, поръсете със захар и изпечете до порозовяване.

Всяка хапка е спомен! Бъдете и вие посланик на нечий вкусни спомени!

Материалът Курабийките на баба е публикуван за пръв път на BabinataPitka.com.