Очаровайте близките си с пухкава и ефирна питка!

Направете празника (или дори делника) специален с тази лека, въздушна и неустоимо вкусна питка! Вдъхновена от класическия японски млечен хляб, тя впечатлява с нежната си текстура и деликатен вкус.

Какво я прави толкова специална?
Тази рецепта изключва яйца и тежки мазнини, което я поставя в категорията „лесни и леки печива“. Идеалният избор за всеки повод – без излишна тежест, но с много вкус и аромат

Рецептата е специално адаптирана за нашето Бяло брашно „БУТИК“, с 14,1% протеин – ключът към перфектната мекота и въздушен ефект. Високият протеин гарантира еластично тесто и разкошна текстура, която просто се топи в устата.

Какво ви е нужно?
Само няколко продукта, които вероятно вече имате у дома. Следвайки рецептата, ще се убедите, че и най-обикновеният ден може да се превърне в празник с аромата на домашно изпечена питка.

Не чакайте повод – изненадайте любимите си хора с нещо изключително вкусно, приготвено с любов и грижа!

• 470 гр Бяло брашно Бутик
• 325 гр прясно мляко ( леко топло)
• 15 гр захар
• 10 гр масло, нарязано на кубчета
• 9 гр сол
• 7 гр суха мая (1 пакетче)

*разбито яйце за мазане след изпичането
*форма с диаметър 21 см

Сложете в купата на миксера леко затопленото прясно мляко + захарта и разбъркайте добре. Прибавете маята и разбъркайте за кратко. Покрийте купата и оставете настрана да се активира маята. След като шупне, сложете останалите продукти без маслото и включете миксера. Когато тестото се събере на куката, постепенно добавете маслото до пълното му усвояване. За да сте сигурни в доброто развиване на глутена, направете теста с прозореца – дръпнете с ръцете малък къс тесто и разтеглете встрани. Ако се разтегля като мембрана, значи е готово, ако не, оставете още малко да се меси. Когато е готово, оформете топка, покрийте купата и оставете да утрои размера си. На топло ще отнеме около 1 ч. Изсипете втасалото тесто върху леко набрашнен плот, нарежете 8 къса х 100-105 гр, оформете с въртеливи движения по плота хубави стегнати топчици и ги наредете една до друга в предварително покрита с хартия за печене форма, или просто я намажете с масло. Подредете ги така, че да опират леко в страницата на формата. При втасването ще се удължат и изтънят
към центъра, за да направят цвете.

Покрийте формата и оставете отново да утроят, отнема отново около 1 ч, ако помещението е топло. Пече се за 25-30 мин в загрята на 180С фурна. Изпечете я до златист загар и веднага след изваждането я намажете с
тънък пласт от разбитото яйце. Тъй като питката е гореща, яйцето ще се сготви, а вие ще получите красив гланц на хляба.

Хубаво настроение, пълни трапези, и Весели празници от нас!

Материалът Млечна въздушна питка с мая е публикуван за пръв път на BabinataPitka.com.