Този пай е от категорията „питателна храна“ – с едно парче получавате нужните за силата на организма хранителни групи. Изключително вкусен и балансиран, той е чудесен избора за вечеря, обяд и за хранене извън дома, което да си вземете в кутия. Приготвя се бързо, защото и двете термични обработки стават набързо на котлона.

Ще са ви нужни два тигана с близки размери при обръщането, за да стане по-лесно.

За тестото ще са ви нужни:

• 350 гр. Бяло пшенично брашно Бутик
• 200 гр. вода
• 40 гр. яйце
• 10 гр. зехтин
• 1 с.л. лимонов сок/оцет
• 5 гр. сол

За плънката:

• 600 гр. спанак (2 пакета)
• 250 гр. краве сирене
• 250 гр. извара
• 5-6 скилидки чесън
• сол и черен пипер на вкус
• малко зехтин за тигана

* тиган 25-26 см (и още един със същия размер)

Замесете средно твърдо тесто и го оставете настрана. Измийте спанака, попарете го в гореща вода за 2-3 мин., прецедете добре и нарежете на едро. Запържете чесъна за кратко, добавете спанака до изпаряване на течността, след това добавете  изварата и сиренето. Разбъркайте добре и отстранете от огъня да се охлади. Намажете тигана с малко зехтин, отделете 2/3 от тестото, разточете в кръг, така че да покрие дъното и стените на тигана плюс около 2 см, с които да можете да прехлупите края на другата кора.

Изсипете плънката върху тестото, разточете останалата 1/3, колкото да покрие плънката, поставете я отгоре и загърнете краищата, намокрете ръба с вода или остатъкът от яйцето, притиснете с вилица,  за да залепне и да не се отвори обръщането.

Включете котлона на умерено силна степен и изпечете за 10-тина мин, после обърнете в другия тиган за още толкова и от другата страна.

Насладете се на всяка хапка!

Материалът Пай със спанак и сирене на тиган е публикуван за пръв път на BabinataPitka.com.