Нямаме търпение да опитате този прекрасен десертꟷ Пай с рикота и малини.

Рецептата е бърза, лесна и освежаваща. В случай, че не разполагате с малини или предпочитате друг вид горски плодове, не се колебайте да ги замените.

Съчетанието от свежи малини, кремообразната текстура на рикотата и хрупкавия блат ще поглезят сетивата ви, и ще заредят деня ви със свежетс и добро настроение!

Да не губим време!

Необходими продукти за тестото за тава 20х20см:

• 200 гр. Бяло пшенично брашно 10.45% протеини
• 50 гр. прясно мляко
• 1 бр. яйце М р-р
• 70 гр. захар
• 5 гр. маково семе (по желание)
• 3 гр. суха мая
• 1 ч.л. лимонови корички

За пълнежа:

• 250 гр. рикота
• 1 бр. яйце М р-р
• 50 гр. захар
• 2 с.л. лимонов сок
• малини (боровинки, къпини)

* прясно мляко за намазване
* филирани бадеми за поръсване
* пудра захар за поръсване

Замесете тесто от изброените продукти. Покрийте го и оставете да втаса до удвояване на обема. През това време направете пълнежа като разбъркате добре рикотата със яйцето, захарта и лимоновия сок. Оставете в хладилника до момента на ползване.
Когато тестото втаса, включете фурната на 180С, изсипете го върху леко набрашнен плот и разточете в квадратна форма с размери около 30х30 см.

Поставете разточения лист в предварително намазаната с масло тава (вижте снимките от оформянето), добавете пълнежа.

Наредете измитите и подсушени плодове, захлупете краищата на тестената кора.

Намажете с прясно мляко, поръсете отгоре с филирани бадеми и изпечете за около 40 мин или до желания загар. Охладете добре върху решетка.
Преди сервиране поръсете с пудра захар.

Да ви е сладко!

Материалът Пай с рикота и малини е публикуван за пръв път на BabinataPitka.com.