Пълнозърнестият хляб с мая е чудесен избор за всички, които искат да се насладят на вкусен и полезен домашен хляб. За да постигнете съвършен вкус и текстура, е важно да използвате качествени продукти. Нашето пълнозърнесто брашно е смляно на каменна мелница-благодарение на тази технология, съхранихме всички ценни хранителни вещества на зърното – ЗА ВАС!

Представяме ви, една прекрасна рецепта за любителите на тъмните хлебчета. Кадрите и рецептата са на Петя Неделчева, а неин помощник в пекарната беше нашето Пълнозърнесто брашно, смляно на каменна мелница.

С тази рецепта ще получите ароматен и вкусен хляб, който съчетава вкуса и здравословните ползи на пълнозърнестото брашно.

Ще са ви необходими 2 часа и качествени продукти.

Ето и рецептата:

• 400 гр Пълнозърнесто пшенично брашно;
• 340 гр вода;
• 8 гр сол;
• 20 гр прясна мая (ако искате да втаса по-бавно, намалете на 10 гр);

Изсипете 300 г от водата в купата на миксера и добавите маята и солта. Разбъркайте леко с лъжица, след което добавете пълнозърнестото брашно и включете миксера на ниска скорост. Когато тестото усвои добре водата и започне да се оформя, започнете да добавяте останалата вода на части, за да постигнете оптимална хидратация, която ще даде максимален вкус и еластичност на хляба.

След като тестото стане гладко и еластично и се отлепи от стените на купата, го прехвърлете в чиста купа, покрийте го и го оставете да втаса на стайна температура за около 30 минути (при 26С). Ако е по-хладно, може да се наложи да изчакате малко повече, докато удвои обема си.

Прехвърлете втасалото тесто във форма за хляб с дължина 23 см, намазана с мазнина или покрита с хартия за печене. Оставете го за повторно втасване за още около 30 минути, докато тестото отново се надигне. През това време загрейте фурната на 220°C.

Печете хляба в предварително загрятата фурна около 30 минути или докато се получи златисто-кафява коричка. За да избегнете препичане, можете да покриете хляба с фолио през последните 10 минути от печенето. Оставете хляба да изстине напълно върху решетка, преди да го нарежете – така ще запазите пухкавата му текстура и хрупкава коричка.

С тази рецепта за пълнозърнест хляб с мая ще се радвате на вкусен и питателен хляб, приготвен с любов и качествени съставки. Нашето пълнозърнесто брашно „Бабината питка“ ви гарантира перфектен резултат всеки път!

Насладете се на вкуса и ги споделете с любимите си хора!

Материалът Пълнозърнест хляб с мая: рецепта за здравословен и вкусен домашен хляб е публикуван за пръв път на BabinataPitka.com.