Трябва ли ни повод, за да хапнем парче торта?

Ако сте любители на принципа: „Хапвам торта само по поводи“, то знайте, че в този момент някой някъде празнува рожден ден и това е чудесен повод, който заслужава парче торта.

Да е Честит рожденика!

Тази торта е бърз, лесен е ефектен начин да посрещнем делник и празник, да зарадваме близки и приятели и да си припомни, че животът е по-хубав с парче торта.

А ето и рецептата!

За блатовете :

• 250 гр. бяло брашно 10.6% протеини
• 150 гр. пълнозърнесто брашно лимец
• 200 мл. прясно мляко
• 125 гр. захар
• 1 бр. яйце (50 гр.)
• 50 гр. масло
• 2 с.л. мед
• 2 ч.л. сода за хляб

За крем 1:

• 1 1/2 кофичка заквасена сметана
• 125 гр. маскарпоне
• 100 гр. захар
• 100 гр. сладкарска сметана

За крем 2:

• 200 гр. сладкарска сметана
• 125 гр. маскарпоне
• 50 гр. пудра захар
• 1/2 ванилия

Плодове:

Ягоди, малини, боровинки, къпини, череши или които са ви е по вкуса+
листа мента

*20 см форма за торта с падащо дъно

Пригответе блатовете като сипете в по-голяма касерола предварително разбитите прясното мляко и яйце, маслото, захарта, меда и содата. Загрейте ги на средно силен огън, докато кипнат.

Внимавайте, защото от содата сместа ще шупне много,
затова съветът е да се ползва голям съд.

След като заври, намалете котлона и разбърквайте. След около 15 мин или
когато цветът се промени към карамелен, свалете от огъня и оставете да се охлади.
Когато е достатъчно охладен прибавете и брашното. Омесете средно меко тесто, увийте го във фолио и приберете в хладилника поне за 1 ч, за да се стегне и да може да се разточи.

Извадете тестото, набрашнете добре плота, разделете тестото на 6 части, оформете всяка от тях на топка и разточете кръг с диаметър около 22 см. Изрежете с помощта на дъното на тавичката точния размер и изпечете на 170С за около 5-6 мин,
до леко зачервяване.

В тавата на фурната се събират по два блата, а ако обърнете тавата с дъното нагоре и х 3 бр.

За кремовете –разбийте на твърд сняг цялото количество сладкарска сметана. Отделете 100 гр. от нея и прибавете съставките
на крем 1, а към останалата – за крем 2, и разбъркайте до хомогенизиране с бъркалка за яйца или лъжица.

И идва най-приятната част – сглобяването.

Редите блат, крем 1 два пъти, блат, крем 2 и пак в същия ред (кремът със сладкарска сметана може да го направите по-красив с помощта на пош, завършете с крем 1. Ако ви е останал достатъчно крем, може да покриете страните на тортата, но така е някак по-ефектна.

Подредете отгоре плодовете, украсете по желание с листенца мента и празнувайте ЖИВОТА!

Да ние Честит!

Материалът Торта с медени блатове и нежен крем е публикуван за пръв път на BabinataPitka.com.