Хапки – банички с кайма

Тази рецепта попада в категорията- вкусна и питателна храна. Вдъхновени от турската кухня, за която знаем, че на почит са тестените изделия и чудесно овкусените ястия, тези вкусни хапки ще се превърнат в любимо ястие на малки и големи.Ще я приготвим с домашни дърпани кори.

По отношение на плънката, можете да проявите въображение.

Да започваме!

За тестото:

• 500 гр. Бяло пшенично брашно 14.42% протеини
• 310 гр. вода

За мазане и престой на тестото:

• 100 гр. масло
• 125 гр. олио

За пълнежа:

• 400 гр. кайма (смес или телешка)
• 1 глава лук
• 1 ч.л. червен пипер
• сол и черен пипер на вкус

Измесете хубаво тестото, разделете на 6 равни топки, намазнете ги добре с олио, подредете ги в тавичка, залейте ги с останалото олио и ги оставете да починат 30-40 мин покрити.

Докато тестото почива, смесете нарязания на ситно лук, каймата и подправките и омесете с ръка добре, за да се разпределят равномерно съставките.
След почивката на тестото, вземете една топка, върху намаслен плот
разточете с точилка кръг с диаметър 30 см, след това издърпайте към вас всеки край, колкото позволява, докато изтъните максимално кората.

 Намажете с разтопено масло, сложете по една чаена лъжичка от плънката през около 2 см разстояние една от друга, прегънете края на кората, който е откъм вас върху плънката и навийте останалата част. Нарежете навитата кора между
хапките (вижте снимки от оформянето), подгънете краищата и наредете в предварително намаслена тава.

Повторете същото с останалите кори.

Загрейте фурната на 200С, намажете с масло хапките и изпечете за 45-50 мин. или до златист загар.

Сервирайте с кисело мляко и запържен червен пипер в масло – разтопявате малко масло, добавяте малко червен пипер и дърпате от
котлона.

Да ви е вкусно!

Материалът Хапки – банички с кайма е публикуван за пръв път на BabinataPitka.com.