За тази рецепта освен качествено брашно ще ви трябват и формички за лед. Да, това не е шега- формички за лед.

Рецептата е вдъхновена от Zalihanin Tatlituzlutarifleri на чийто кулинарни умения истински се възхищаваме. Разбира се грабна ни идеята с формичките за лед. Ще се уверите колко лесен е този метод, а същевременно много ефектен. Нямаше как да не опитаме!

Останали съставки в рецептата са съвсем обикновени и лесно достъпни, и по отношение на тях, можете да заложите на любимите си вкусове.

Ето как я приготвихме ние:

За тава с размери 37х24 (може и по-малка) ще ви трябват:

• 350 гр Бяло пшенично брашно 14.42% протеини
• 160 гр прясно мляко ( на стайна температура)
• 80 гр леко топла вода
• 5 гр сол
• 4 гр суха мая
• 1 ч.л захар
• 200 гр сирене
• 150 гр спанак
• 1 бр белтък (жълтъка за мазане)
• черен пипер и сол, ако сиренето е обезсолено

*сусам 
*магданоз

Активирайте маята в прясното мляко, което сте разбъркали със захарта. 
Премерете в купа брашното, направете кладенче и изсипете активираната мая, водата и солта. Омесете хубаво меко тесто, поставете го в намаслена купа и го оставете да втаса за около 1 ч или повече. Изсипете внимателно втасалото тесто върху намаслена повърхност, разточете го равномерно до размера на тавата, прехвърлете го в нея, покрийте го с фолио и го оставете да втаса отново (до удвояване). 

През това време смесете натрошеното сирене, почистения и нарязан спанак с белтъка, добавете черния пипер и сол, ако е нужна и разбъркайте добре. 

Когато тестото е готово, включете фурната на 190С, вземете формата за лед, обърнете я и намажете долната страна с олио, притиснете я към тестото (вижте снимките от оформянето) и внимателно я отделете от него. Във всяко гнездо поставете от пълнежа с връх, намажете с жълтъка, поръсете със сусам по желание.

Изпечете за 20-25 мин или до готовност според вашата фурна. 

Охладете леко, поръсете с магданоз  и сервирайте. 

Да ви е сладко!

п. п. Ще се радваме да споделите резултати и впечатленията си в нашите социални мрежи Facebook и Instagram

Материалът Хапки със сирене и спанак е публикуван за пръв път на BabinataPitka.com.