Представяме ви рецепта за хрупкави картофени хапки – идеални за всеки повод! Рецептата е лесна, а финалният резултат ще ви очарова с хрупкава коричка и нежна, кремообразна сърцевина.

Перфектно съчетание от вкусове, аромати и текстури.

Тези хапки, ще се превърнат в любимо ястие на цялото семейство. Чудесна компания на чаша ароматно вино или студената бира.

Следвайте описаните в рецептата стъпки и се насладете на резултата.

Продукти за тестото:

• 350 гр Бяло пшенично брашно 10.45% протеини
• 200 гр хладка вода
• 1 ч.л сол

За пълнежа:

• 2 бр големи сварени картофа
• 1 с.л царевично нишесте
• 1 с.л зехтин/олио
• 1/2 ч.л червен пипер
• 1.2 ч.л сушен чесън на прах
• сол и черен пипер на вкус

В купа смесете брашното и солта, направете кладенче, изсипете водата, смесете много добре всичко и месете до получаване на гладко тесто. Увийте в найлоново фолио и оставете настрана за 1 час.

През това време измийте хубаво и сварете картофите, охладете ги в студена вода, обелете и намачкайте с преса, добавете останалите продукти, разбъркайте всичко добре и оставете настрана до момента на влагане.

Изсипете отпочиналото тесто върху набрашнен плот, разделете го на две равни части, всяка част разточете на правоъгълник с дебелина около 3 мм. Върху едната намажете картофената смес, заравнете я, поставете отгоре другата кора тесто, нарежете на ленти с ширина 3 см, след което на квадрати със същата ширина. Вземете един къс, сгънете и прищипете противоположните краища – едните сгънете на две нагоре, а другите сгънете надолу.

Когато сте готови с всички, загрейте мазнина в тиган на средна сила на котлона и изпържете хапките до златисто.

Насладете им се, докато са още топли! Да ви е сладко!

Материалът Хрупкави картофени хапки е публикуван за пръв път на BabinataPitka.com.