Dutch baby pancake

Какво е Dutch baby?

Това е холандска голяма палачинка, която се изпича във фурната, в тиган най-често чугунен, а за приготвянето на сместа са нужни само 5 мин. С това описание, спокойно можем да причислим тази рецепта към категорията ꟷ „бързо, лесно и супер вкусно“

Ако разполагате с блендер, приготвянето на сместа ще отнеме само няколко минути. Ще забележите, че и без набухвател, тази уникална палачинка, направо „избухва“ при печенето и заема всякакви забавни и причудливи форми. Ако не разполагате с много голям тиган, то крайният резултат ще е с още по-висок борд.

Обикновено се гарнира с кленов сироп, пресни плодове и пудра захар, но вие можете да импровизирате и да я гарнирате спрямо вкуса си.
Гарантираме, че ще бъде любимата ви закуска!

Продукти за тиган с размери до 26 см:

• 200 гр. Бяло пшенично брашно 10,45% протеини
• 230 гр. прясно мляко
• 5 бр. яйца L размер ( стайна температура)
• 1 с.л. захар
• 1/4 ч.л. сол
• 1 бр. ванилия
• 30 гр. масло за тигана (добавя се преди изсипването на сместа)

За гарниране:

• Кленов или друг сироп или мед
• Пресни плодове или любим конфитюр
• Пудра захар

* чугунен или друг тиган, подходящ за ползване във фурна

* блендер

Включете фурната на 230С заедно с чугунения тиган.

 Пресейте брашното. Сложете в каната на блендера или разбийте на ръка всички продукти без брашното до хомогенност, добавете пресятото брашно и разбийте отново.

Извадете тигана, сложете маслото.

Докато го разпределите хубаво по стените, то ще се разтопи. Изсипете сместа и изпечете за 13-15 мин без вентилатор и още 2-3 мин с включен вентилатор. Извадете от фурната, полейте с кленов сироп, добавете плодовете, поръсете с пудра захар и сервирайте.

Добър апетит!

Материалът Dutch baby pancake е публикуван за пръв път на BabinataPitka.com.