Маслени сладки
Тези сладки са истинска класика. Сигурни сме, че във всеки тефтер, завещан от нашите баби, има поне една подобна рецепта. Днешната също е от стария рецептурник на баба.
Приготвени са с три вида брашно. Тези от вас, които също като нас обичат да комбинират брашната знаят, че комбинацията от тях придава на печивата уникален вкус, аромат и текстура. Опитайте!
А сега към рецептата:
- 250 гр. бяло пшенично брашно с 10.45% протеини
- 150 гр. бяло брашно от спелта
- 100 гр. пълнозърнесто брашно от спелта
- 300 гр. меко масло
- 140 гр. захар (може да добавите още малко, ако обичате по-сладко, но сладостта е достатъчна за потапяне в шоколад)
- 2 броя цели яйца – размер L
- 2 броя жълтъка
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 брой ванилия
- Лимонова кора (по желание)
- Шоколадов кувертюр за потапяне (може да ползвате шоколадови капки)
Начин на приготвяне:
Разбъркайте маслото и захарта до хубав крем. Добавете яйцата и жълтъците едно по едно, докато се усвоят напълно. В отделна купа смесете брашната с бакпулвера, ванилията и лимоновата кора, ако използвате.
Постепенно добавяйте 1/3 от брашнената смес към маслената смес и разбъркайте добре. След това прибавете останалата брашнена смес на две порции, докато се получи хомогенно тесто.
Изсипете тестото в пош със звездовиден накрайник и шприцовайте в желаната форма върху тава, покрита с хартия за печене.
Охладете ги, докато фурната се загрее до 180°C, и печете сладките за 8-10 минути, докато краищата им станат леко розови. Охладете добре преди да ги потопите в разтопения на водна баня шоколадов кувертюр.
Насладете се на вкуса и го споделете с любими хора и верни приятели!